島バナナのパウンドケーキ

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島バナナは
少し酸味があり
わたしは、そのまま
いただくのが
少し苦手。
だがら、いつも島バナナを
いただくと
ケーキを焼くんです。

今朝、目覚めると
熟した島バナナが
床に全部落ちていたので
朝ご飯を軽く食べると
早速、作り出しました。
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甘い香りが立ち込めてきます。

二つ分、焼いてる間に
夕食の野菜カレーも仕上げて
昼からは自分の時間も
出来ました。

子供たちと
味見はしないといけないね!って
小さく切って
口に頬張ると
輪切りのバナナの酸味と
生地に練り込んだ甘く煮込んだバナナが混ざり合い
美味しいね!って
笑いました。

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島バナナと
島ザラメで
作った優しい味のケーキ。

三時のおやつに
お庭でいただきます。
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